Результаты поиска по тегу «Рыба» 2 результата

• От чешуи до косточки: ученые факультета пищевых биотехнологий и инженерии Университета ИТМО предложили ряд технологий по безотходному использованию рыбы

  Безотходное производство сегодня является одним из важных трендов в самых разных отраслях экономики. Отсутствие отходов повышает рентабельность, дает дополнительные рабочие места, снижает экологические нагрузки на окружающую среду. Сегодня специалисты Университета ИТМО предлагают целый ряд технологий, которые позволят перерабатывать в полезный продукт с высокой добавочной стоимостью те части рыбы, которые раньше было принято минимально использовать или же не использовать вообще. Корреспондент ITMO.NEWS побывал в одной из лабораторий вуза и узнал, что можно сделать из рыбьей кожи, а также зачем могут пригодиться отходы аквакультуры.

  24.12.2019

• Пищепром без потерь: в Университете ИТМО разрабатывают революционное оборудование для разморозки рыбы

  Разморозить ящик рыбы — казалось бы, что может быть проще: оставил на время, пусть тает потихоньку. Однако в промышленных масштабах такой подход приводит к значительным потерям и снижает качество продукта. Как решить эту проблему, знают сотрудники малого инновационного предприятия «ПТО», созданного при Университете ИТМО.

  25.10.2016